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2025-11-17 (月) 16:47
11月17日は「れんこんの日」です。1994年の11月17日に、茨城県で「れんこんサミット」が開催されたことに由来する記念日です。
縁起の良い食べ物とされる、れんこんの消費拡大やPRを目的としています。
「れんこんの日」でも、県ごとに由来や意味が少し異なります。
★そもそも「れんこん」って?
蓮根(れんこん)は、スイレン科に属する多年生水生草本、つまり蓮(ハス)の地下茎です。蓮には花を観賞する花バスと、野菜として利用される食用バスとがあり、わたしたちが一般に「れんこん」と呼んでいるのは、食用バスの地下茎が泥の中に長く伸び、先端部分に養分を蓄えて肥大した部分です。
原産地については、中国、あるいはエジプト、インドとされ、日本に伝えられたのは、2,000年以上前だと言われています。
江戸時代から観賞用と食用を兼ねて栽培され、食用として本格的に栽培されたのは、明治以降のことです。
現在、日本の市場に出回っているれんこんは、明治以後に中国から入ってきた中国種と、日本在来種(明治以前に渡来したものを含む)に大別されます。
マリモは、れんこんのきんぴら・筑前煮・カレーに入れたり色々な料理に使っていて、食感が好きです。
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